Logo Menu

OOPSIES

Geplaatst op 08-10-2016

Broodvervanger Je kunt er evt ook kruidenkaas in doen, dan heb je gelijk een hartige variant.

Ingrediënten

3 eieren
100 g roomkaas (type Philadelphia)
1 tl bakpoeder
een snuifje zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 150°C.
Neem 2 kommen en splits daarin de eieren. De eigelen in 1 kommetje, het eiwit in het andere.
Voeg een snuifje zout bij het eiwit en klop het stijf. Je moet de kom ondersteboven kunnen houden, zonder dat er iets beweegt :-)
Voeg de roomkaas en het bakpoeder bij de eigelen en mix tot een luchtig geheel.
Spatel nu het eigeelmengsel onder het eiwit. Niet alles in 1 keer! Doe het met beetjes. En wees voorzichtig zodat de lucht er niet uitgaat.
Bekleed een bakplaat met een bakpapier. Nu heb je de keuze: ofwel maak je mooie ronde broodjes en dan maak je hoopjes met een lepel, ofwel stort je het hele mengsel hierin uit en bak je 1 grote oopsie die je daarna in vierkantjes snijdt.
Plaats de bakplaat in de oven gedurende zo’n 25 minuten.

Meer recepten